Bistrot il Cerchio

Al Bistrot "Il Cerchio" la cucina incontra l’arte dell’ospitalità grazie a Pietro Leoni e Francesco Gatti: due amici di lunga data uniti dall’amore per la cucina e l’accoglienza.

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Lo Chef Pietro Leoni, Diplomato all'Alma al prestigioso Corso Superiore di Cucina Italiana, ha affinato il suo talento al fianco di veri Maestri: Joel Robuchon e Alain Ducasse. Come chef della rinomata Maison Fauchon a Parigi, ha portato la sua cucina a livelli straordinari. Tornato a Parma, ha ritrovato il suo primo mentore, lo chef Roberto Pongolini, che gli ha affidato le redini del progetto Bistrot Il Cerchio.

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Il Maître Francesco Gatti, Diplomato in cucina e specializzato come Manager della Ristorazione all’Alma, ha maturato una solida esperienza in sala, costruendo il suo stile di ospitalità elegante ma autentico.

Insieme, Pietro e Francesco portano al Bistrot un mix perfetto di competenza e passione, con l’obiettivo di creare un’esperienza unica per ogni ospite.

Un’amicizia nata nell’infanzia e oggi trasformata in un progetto che guarda al futuro con entusiasmo.